ce matin cuisine ,j'avais des coings ,donc fafrication de pâte a coings ,pour celles qui seraient interrèsser ,je
vous mets la recette ,je vous previens s'est long ,alors bon courage .
PATE DE COINGS
pour environ 1kg de coings -1kg de sucreprenez des coings bien mûrs ,enlevez la peau et les pepins et coupez les fruits n morceux ,que vous mettez dans une basine avec un peu d'eau .
-faites cuire jusqu'a ce que lescoings sécrasent ,passezles et pesez la plupe .
remettez la dans la basine avec le même poids de sucre .cuissez environ 50 mn en remuant constamment .
etendez la pâte sur du papier de cuisson ou si vous avez un marbre
appatissez-la au rouleau à 1cm environ .
laissez refroidir et coupez en carrés que vous soupoudrez de sucre cristallisé et que vous faites secher sur un papier blanc dans un four tres doux ou une etuve 15 heures en plusieurs fois .
angez dans une boite e fer blanc en intercalant de papier sulfurisé entre les couches de fruits .
vous mets la recette ,je vous previens s'est long ,alors bon courage .
PATE DE COINGS
pour environ 1kg de coings -1kg de sucreprenez des coings bien mûrs ,enlevez la peau et les pepins et coupez les fruits n morceux ,que vous mettez dans une basine avec un peu d'eau .
-faites cuire jusqu'a ce que lescoings sécrasent ,passezles et pesez la plupe .
remettez la dans la basine avec le même poids de sucre .cuissez environ 50 mn en remuant constamment .
etendez la pâte sur du papier de cuisson ou si vous avez un marbre
appatissez-la au rouleau à 1cm environ .
laissez refroidir et coupez en carrés que vous soupoudrez de sucre cristallisé et que vous faites secher sur un papier blanc dans un four tres doux ou une etuve 15 heures en plusieurs fois .
angez dans une boite e fer blanc en intercalant de papier sulfurisé entre les couches de fruits .
